Si estás buscando qué hacer en Calahorra en primavera, hay una cita que transforma por completo la ciudad: las Jornadas Gastronómicas de la Verdura.

Más allá de su patrimonio bimilenario o de su impresionante Semana Santa, la capital de La Rioja Baja celebra durante estos días una auténtica fiesta del producto de huerta. Restaurantes, mercado, rutas y actividades convierten la ciudad en un destino imprescindible para los amantes del turismo gastronómico.

Nosotros la vivimos durante dos días intensos, entre fogones creativos, huertas infinitas y conversaciones que nos ayudaron a entender que en Calahorra no todo es vino: también es tierra, agua y verdura.

Si quieres una visión completa de la ciudad puedes leer nuestra guía sobre qué ver en Calahorra, pero aquí venimos a hablar de sabor.

Dos días en las Jornadas Gastronómicas de la Verdura

Invitados por el Hotel Ciudad de Calahorra, vivimos dos días completamente inmersos en esta fiesta de exaltación a la primavera y a la gastronomía.

Pero no todo ha sido comer, también hemos descubierto los lugares más interesantes y desconocidos de la capital de La Rioja Baja.

Día 1. Alta cocina con sabor a huerta

Llegamos a Calahorra en coche desde Barcelona. Tras el check-in en el hotel, nos dirigimos al restaurante El Albergue, situado en el casco antiguo.

Restaurante El Albergue, creatividad con raíces

Miguel Espinosa, chef del restaurante, tiene un don especial para la cocina. Sus platos son elegantes, equilibrados y elaborados con pasión. Y eso se nota.

Ubicado en uno de los miradores más bonitos de la ciudad, El Albergue cuenta con una terraza ideal para el tapeo y el vino.

El menú especial de las jornadas fue un regalo para la vista y el paladar: alcachofas, cardos, espárragos… un lujo para nosotros, vegetarianos convencidos. También había propuestas de carne y pescado perfectamente integradas con el producto vegetal.

Aquí entendimos que la verdura no es acompañamiento: es protagonista.

Paseo por la antigua judería

El restaurante forma parte del albergue de peregrinos, situado en la antigua judería. Calahorra pertenece a la red de Caminos del Sefarad.

Subimos por la Bajada a la Catedral hasta la plaza del cardenal Cascajares. La catedral se alza imponente junto al río Cidacos, custodiando siglos de historia.

Aunque el Camino de Santiago pasa a pocos kilómetros, la ciudad siempre se volcó con los peregrinos.

Museo de la Verdura, único en España

En pleno casco antiguo encontramos el Museo de la Verdura, único en sus características en España.

El espacio explica la relación de la ciudad con el campo, la tierra y la industria conservera. Descubrimos una Rioja menos conocida, la de la huerta, que complementa la imagen vinícola tradicional.

Museo de la Romanización

A pocos pasos, el Museo de la Romanización nos permitió conocer la antigua Calagurris Nassica Iulia.

Objetos, mosaicos y restos arqueológicos nos ayudaron a entender la profundidad histórica de la ciudad. La entrada es gratuita, algo que siempre se agradece.

Nueva movida gastronómica en la plaza Monte Compatri

En la plaza Monte Compatri conocimos a Esteban y Manu, impulsores de una nueva generación gastronómica en la ciudad.

En sus locales, La Comedia y Restaural, asistimos a una auténtica explosión creativa. Producto local, técnica innovadora y presentaciones sorprendentes.

El “caviar de vino” fue uno de los momentos estrella.

Vídeo Jornadas Gastronómicas de la Verdura

Vídeo versión 3D

Día 2. Huertas, mercado y senderos

El jueves es día de mercado en la plaza del Raso. Agricultores locales venden producto recién recogido. Un imprescindible si visitas la capital de La rioja Baja.

Mercado de Abastos y talento local

En el Mercado de Abastos conocimos a Gabi, responsable del local Flor y Nata. Sus creaciones han sido premiadas en certámenes gastronómicos nacionales.

Su cocina respeta la tradición y utiliza producto 100% local.

Somos unos enamorados de los mercados: ahí se toma el pulso real de una ciudad, por eso siempre los visitamos y recomendamos.

Senderos de las Verduras

Otra propuesta interesante son los Senderos de las Verduras: cinco rutas señalizadas que suman casi cien kilómetros.

Caminos accesibles para recorrer huertas, riberas del Ebro y la Vega del Cidacos. Aquí entendimos que la pasión culinaria nace del paisaje.

Senda de la Degollada y presa romana

La Senda de la Degollada ofrece un entorno natural sorprendente, con balsas y recuperación ornitológica.

En las balsas de La Degollada, junto a las estribaciones del Monte de Los Agudos, conocemos el paisaje estepario natural del valle del río Ebro.

Terminamos la ruta visitando los restos de la antigua presa romana. Historia y naturaleza se funden en un mismo espacio.

Una fiesta que va más allá de la gastronomía

Las Jornadas Gastronómicas de la Verdura son mucho más que menús especiales. Durante una semana, Calahorra se vuelca con actividades culturales, mercado, rutas y eventos que convierten la ciudad en un destino perfecto para una escapada primaveral.

Si ya conoces la ciudad por su patrimonio histórico o por su Semana Santa, vivir esta fiesta te permitirá entender otra cara complementaria: la del terruño, la del agua, la de la huerta.

Y como siempre decimos, el verdadero patrimonio de un lugar son las personas que lo habitan. En nuestro caso, Manu, Esteban, Gabi, Miguel, Marco y tantos otros hicieron que Calahorra forme parte de nuestros rincones especiales.

Consejo viajero: si decides visitar la ciudad en otras fechas, no te pierdas la Semana Santa en Calahorra, una de las más singulares del norte de España.